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做寿司师傅是什么感觉?

做寿司师傅是什么感觉?当你想到日本, 首先想到的可能是一些东西——白旗和红圈, 五彩缤纷的樱花盛开, 或者是一个盘子上面放着这个国家最具标志性的菜肴: 寿司. 因为寿司是日本珍贵的象征, 制作这道菜的厨师都被要求达到烹饪界的最高标准. 让mg赌场来看看寿司师傅的工作到底是什么样的.

培训与传统  

成为寿司厨师的培训不同于大多数其他烹饪岗位的培训,因为寿司厨师需要对传统和精准有特殊的奉献精神. 从切菜到上菜, 寿司师傅要花几年甚至几十年的时间来掌握制作过程的每一步. 事实上, 大多数厨师要么在餐厅接受培训, 在开始在日本企业工作之前,他们会在学校学习烹饪艺术或通过学徒学习.

应用原则

一旦一个厨师从流水线厨师或副厨晋升为寿司厨师, 他们继续发展自己的技能,并在每天的训练中应用他们所学到的东西. 保持食品安全, 味道, 寿司的口感是最重要的, 寿司师傅还必须注意寿司卷里的每一种食材. 另外, 寿司厨师必须有高超的刀功和烹饪敏锐度,才能准确地知道每种鱼的哪一部分该切, 刀片朝哪个方向移动, 以及切多薄.

把它们放在一起

而制作寿司需要极度专注, 稳健的手, 仔细组装, 寿司厨师和其他烹饪专业人员在厨房里的步骤一样多. 因为有些面包卷需要煮熟的鱼或炸蔬菜, 寿司师傅要忙着烹饪, 切割, 滚动, 还有电镀,这意味着它们一直站着. 因为寿司厨师的厨房结构与其他大多数厨师不同, 这些厨师通常可以直接与寿司店的顾客互动, 提供专业的烹饪知识,并推荐特定的寿司项目.

幕府的经典和招牌寿司

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